债务金额确定及还债和解契约书是债权人与债务人就赊帐债务金额、支付方式及利息计算等事项达成的法律协议。本文档详细规定了债务承认、分期还款计划、违约责任及管辖法院等条款，适用于企业间商品交易产生的债务纠纷解决，为债务清偿提供规范的法律依据。